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Pélardon
 Son nom n'est adopté qu'au XIX siècle . Avant les "Appellations" ne manquaient pas : Paraldon ,Pélardou ou Péraudou . Fromage de chèvre fermier des Cévennes de race Alpine (Saanen ou Rove ). Pâte crémeuse ou bien sèche , suivant le palais des connaîsseurs.Ce fromage a obtenu son AOC en 2000, puis son AOP .
Epoque de dégustation conseillée : Avril à Novembre . Vin d'accompagnement : Petit Chablis
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| Dynamisme et qualité |
FROMAGERIE LEGALL |
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