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Artichaut et Picodon sur son mesclun
 Ingrédients :(pour 4 personnes)
- 4 fonds d'artichaut
- 4 Picodons
- 100g de mesclun
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- une cuillère à soupe de vinaigre balsamique.
- sel, poivre du moulin.
Préparation :
Lavez le mesclun, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre, puis l'huile d'olive.
Préchauffez le four à 210°, placez les fonds d'artichaut sur la plaque du four, ajoutez les Picodons et cuire 4 à 5 minutes.
Assaisonnez le mesclun et répartissez dans 4 assiettes avec les fonds d'artichauts et le Picodon, servez sans attendre.
Accompagnez d'un Sancerre Blanc, un Tavel ou un rosé de Provence.
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| Dynamisme et qualité |
FROMAGERIE LEGALL |
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