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Bleu de Laqueuille
 Pâte persillée au lait de vache. Le Bleu a obtenu son AOC en 1975 puis son AOP. Il est affiné pendant quatre semaines minimum, dans des caves fraîches et humides. A l'origine, le Bleu d'Auvergne est né de l'heureuse proximité d'une tourte de pain de seigle et d'un fromage de montagne.
Fromage au goût affirmé et parfumé, le Bleu d'Auvergne semble puiser sa force des herbages qui poussent sur les terres riches des sols volcaniques.
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| Dynamisme et qualité |
FROMAGERIE LEGALL |
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