Utiliser pendant la cuisson de magrets de canard, poisson en papillotes, sur les salades chaudes de gésiers, foies de volailles, en assaisonnement de salade d’avocats, sur une salade de fruits rouges.
Ingrédients : vinaigre de vin, framboise (20% de fruits macérés dans le vinaigre avant mise en bouteille) .
