C’est à l’extrémité sud de la France, là où les Pyrénées se jettent dans la Méditerranée, que se trouvent ses origines . Vieilli en barriques de chêne, vinaigre doux qui dégage ses arômes madérisés de vieux Banyuls. Pour les salades, la cuisine, le déglaçage ou quelques gouttes dans une salade de fruits.
